Macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas

qué alimentos contienen proteínas carbohidratos y grasas

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¿Como planificar la dieta keto?

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En estos días, parece que todo el mundo está hablando como planificar la dieta Keto (en resumen, ceto): el plan de alimentación muy bajo en carbohidratos, moderado en proteínas y alto en grasas que transforma su cuerpo en una máquina para quemar grasa.
Las estrellas de Hollywood y los atletas profesionales han promocionado públicamente los beneficios de esta dieta, desde perder peso, reducir el azúcar en la sangre, combatir la inflamación, reducir el riesgo de cáncer, aumentar la energía y ralentizar el envejecimiento.
Entonces, ¿es Keto algo que debería considerar tomar? A continuación, se explicará de qué se trata esta dieta, los pros y los contras, así como los problemas a tener en cuenta.
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¿Qué es Keto?
Normalmente, el cuerpo utiliza la glucosa como principal fuente de combustible para obtener energía. Cuando estás en una dieta cetogénica y comes muy pocos carbohidratos con solo cantidades moderadas de proteína (el exceso de proteína se puede convertir en carbohidratos), tu cuerpo cambia su suministro de combustible para funcionar principalmente con grasas.
El hígado produce cetonas (un tipo de ácido graso) a partir de la grasa. Estas cetonas se convierten en una fuente de combustible para el cuerpo, especialmente el cerebro, que consume mucha energía y puede funcionar con glucosa o cetonas.
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Cuando el cuerpo produce cetonas, entra en un estado metabólico llamado cetosis. El ayuno es la forma más fácil de lograr la cetosis. Cuando estás en ayunas o comes muy pocos carbohidratos y solo cantidades moderadas de proteínas, tu cuerpo se dedica a quemar la grasa almacenada como combustible. Es por eso que las personas tienden a perder más peso con la dieta cetogénica.
Beneficios de la dieta cetogénica
La dieta cetogénica no es nueva. Comenzó a usarse en la década de 1920 como terapia médica para tratar la epilepsia en niños, pero cuando los medicamentos antiepilépticos llegaron al mercado, la dieta cayó en el olvido hasta hace poco.
Dado su éxito en la reducción del número de convulsiones en pacientes epilépticos, se están realizando cada vez más investigaciones sobre la capacidad de la dieta para tratar una variedad de trastornos neurológicos y otros tipos de enfermedades crónicas.
Enfermedades neurodegenerativas. Una nueva investigación indica los beneficios del ceto en el Alzheimer, el Parkinson, el autismo y la esclerosis múltiple (EM). También puede ser protector en lesiones cerebrales traumáticas y accidentes cerebrovasculares.
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Una teoría de los efectos neuroprotectores de la ceto es que las cetonas producidas durante la cetosis proporcionan combustible adicional a las células cerebrales, lo que puede ayudar a esas células a resistir el daño de la inflamación causada por estas enfermedades.
Obesidad y adelgazamiento. Si está tratando de perder peso, la dieta cetogénica es muy efectiva, ya que ayuda a acceder y eliminar la grasa corporal. El hambre constante es el mayor problema cuando intenta perder peso.
La dieta cetogénica ayuda a evitar este problema porque reducir el consumo de carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas promueve la saciedad, lo que facilita que las personas se adhieran a la dieta. En un estudio, los sujetos de prueba obesos perdieron el doble de peso en 24 semanas siguiendo una dieta baja en carbohidratos (20,7 libras) en comparación con el grupo con una dieta baja en grasas (10,5 libras).
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Diabetes tipo 2. Además de la pérdida de peso, la dieta cetogénica también ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina, que es ideal para cualquier persona con diabetes tipo 2.
En un estudio publicado en Nutrition & Metabolism, los investigadores observaron que los diabéticos que consumían dietas cetogénicas bajas en carbohidratos pudieron reducir significativamente su dependencia de los medicamentos para la diabetes e incluso podrían revertirla eventualmente.
Además, mejora otros marcadores de salud como reducir los triglicéridos y el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno).
Cáncer. La mayoría de la gente no sabe que el principal combustible de las células cancerosas es la glucosa. Eso significa que comer una dieta adecuada puede ayudar a suprimir el crecimiento del cáncer.
Dado que la dieta cetogénica es muy baja en carbohidratos, priva a las células cancerosas de su principal fuente de combustible, que es el azúcar. Cuando el cuerpo produce cetonas, las células sanas pueden usar eso como energía, pero no las células cancerosas, por lo que efectivamente mueren de hambre.
Ya en 1987, los estudios sobre dietas cetogénicas ya demostraron un crecimiento tumoral reducido y una mejor supervivencia para varios cánceres.
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Comparación de las dietas estándar estadounidense, paleo y cetogénica
(Como% de la ingesta calórica total)
__________________________ Carbohidratos __________ Proteínas _________ Grasas
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Dieta estadounidense estándar _____ 40-60% _________ 15-30% _________ 15-40%
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Dieta Paleo _________________ 20-40% _________ 20-35% _________ 25-50%
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Dieta Keo ________________ __5-10% __________ 10-15% _________ 70-80%
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La distinción clave entre la dieta cetogénica y las dietas estándar estadounidense o paleo es que contiene muchos menos carbohidratos y mucha más grasa. La dieta cetogénica produce cetosis con cetonas circulantes que van desde 0.5-5.0 mM .
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Esto se puede medir usando un monitor de cetonas en sangre casero con tiras reactivas para cetonas. (Tenga en cuenta que la prueba de cetonas en la orina no es precisa).
Cómo formular una dieta cetogénica
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  1. Carbohidratos
Para la mayoría de las personas, para lograr la cetosis (obtener cetonas por encima de 0,5 mM) requiere que restrinjan los carbohidratos a entre 20 y 50 gramos (g) / día. La cantidad real de carbohidratos variará de persona a persona.
Generalmente, cuanto más resistente a la insulina es una persona, más resistente es a la cetosis. Algunos atletas sensibles a la insulina que hacen ejercicio vigorosamente pueden consumir más de 50 g / día y permanecer en cetosis, mientras que las personas con diabetes tipo 2 y resistencia a la insulina pueden necesitar estar más cerca de 20-30 g / día.
Al calcular los carbohidratos, uno puede usar carbohidratos netos, es decir, carbohidratos totales menos fibra y alcoholes de azúcar. El concepto de carbohidratos netos es incorporar solo carbohidratos que aumentan el azúcar en sangre y la insulina.
La fibra no tiene ningún impacto metabólico u hormonal, al igual que la mayoría de los alcoholes de azúcar. La excepción es el maltitol, que puede tener un impacto no trivial en el azúcar en sangre y la insulina. Por lo tanto, si el maltitol está en la lista de ingredientes, el alcohol de azúcar no debe deducirse del total de carbohidratos.
El nivel de carbohidratos que uno puede consumir y permanecer en cetosis también puede cambiar con el tiempo dependiendo de la adaptación cetogénica, la pérdida de peso, los hábitos de ejercicio, los medicamentos, etc. Por lo tanto, uno debe medir sus niveles de cetonas de forma rutinaria.
En términos de la dieta general, los alimentos ricos en carbohidratos como pastas, cereales, papas, arroz, frijoles, dulces azucarados, refrescos, jugos y cerveza no son adecuados.
La mayoría de los productos lácteos contienen carbohidratos en forma de lactosa (azúcar de la leche). Sin embargo, algunos tienen menos carbohidratos y se pueden usar con regularidad. Estos incluyen quesos duros (parmesano, cheddar), quesos blandos con alto contenido de grasa (Brie), queso crema con toda la grasa, crema batida espesa y crema agria.
Un nivel de carbohidratos inferior a 50 g / día generalmente se descompone en lo siguiente:
5-10 g de carbohidratos de alimentos a base de proteínas. Los huevos, el queso y los mariscos contienen algunos gramos residuales de carbohidratos de fuentes naturales y adobos y especias añadidos.
10-15 g de carbohidratos de vegetales sin almidón.
5-10 g de carbohidratos de nueces / semillas. La mayoría de las nueces contienen 5-6 g de carbohidratos por onza.
5-10 g de carbohidratos de frutas como bayas, aceitunas, tomates y aguacates.
5-10 g de carbohidratos de diversas fuentes, como postres bajos en carbohidratos, aderezos ricos en grasas o bebidas con cantidades muy pequeñas de azúcar.
Bebidas
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La mayoría de las personas requieren al menos medio galón de líquido total por día. Las mejores fuentes son el agua filtrada, el café y el té orgánicos (regular y descafeinado, sin azúcar) y la leche de coco y almendras sin azúcar.
Es mejor evitar los refrescos y bebidas dietéticas, ya que contienen edulcorantes artificiales. Si bebe vino tinto o blanco, limítese a 1-2 vasos, cuanto más seco, mejor. Si bebe licores, evite las bebidas mezcladas azucaradas.
  1. Proteína
Una dieta cetogénica no es una dieta alta en proteínas. La razón es que la proteína aumenta la insulina y puede convertirse en glucosa a través de un proceso llamado gluconeogénesis, inhibiendo la cetosis. Sin embargo, una dieta cetogénica tampoco debe ser demasiado baja en proteínas, ya que puede provocar la pérdida de tejido y función muscular.
El adulto promedio requiere alrededor de 0.8-1.5 g por kilogramo (kg) de masa corporal magra por día. Es importante que el cálculo se base en la masa corporal magra, no en el peso corporal total. La razón es que la masa grasa no requiere proteínas para mantenerla, solo la masa muscular magra.
Por ejemplo, si una persona pesa 150 libras (o 150 / 2,2 = 68,18 kg) y tiene un contenido de grasa corporal del 20% (o masa corporal magra del 80% = 68,18 kg x 0,8 = 54,55 kg), el requerimiento de proteínas puede variar de 44 (= 54,55 x 0,8) a 82 (= 54,55 x 1,5) g / día.
Aquellos que son resistentes a la insulina o siguen la dieta ceto por motivos terapéuticos (cáncer, epilepsia, etc.) deben apuntar a estar más cerca del límite inferior de proteínas. El límite más alto es para aquellos que son muy activos o atléticos.
Para todos los demás que utilizan la dieta cetogénica para perder peso u otros beneficios para la salud, la cantidad de proteína diaria puede estar en algún punto intermedio.
Las mejores fuentes de proteína de alta calidad incluyen:
Huevos ecológicos de pastoreo (6-8 g de proteína / huevo)
Carnes alimentadas con pasto (6-9 g de proteína / oz)
Fuentes de grasas omega-3 de origen animal, como el salmón silvestre de Alaska, las sardinas y las anchoas y los arenques. (6-9 g de proteína / oz)
Nueces y semillas, como macadamia, almendras, nueces, lino, cáñamo y semillas de sésamo. (4-8 g de proteína / cuarto de taza)
Verduras (1-2 g de proteína / oz)
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  1. Grasa
Habiendo calculado las cantidades exactas de carbohidratos y proteínas para comer, el resto de la dieta proviene de las grasas. Una dieta cetogénica es necesariamente alta en grasas. Si se ingiere suficiente grasa, se mantiene el peso corporal.
Si se desea perder peso, se debe consumir menos grasa en la dieta y, en cambio, depender de la grasa corporal almacenada para el gasto energético.
(Como% de la ingesta calórica total)
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_________________________ Mantener peso _______ Bajar de peso
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Carbohidratos ____________________ 5-10% ________________ 5-10%
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Proteína __________________ 10-15% _______________ 10-15%
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Grasa de la dieta _____________ 70-80% _______________ 35-40%
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Grasa de la grasa corporal almacenada ___ 0% ___________________ 35-40%
Para las personas que consumen 2000 calorías al día para mantener su peso, la ingesta diaria de grasas varía entre 156-178 g / día. Para individuos grandes o muy activos con altos requerimientos energéticos que mantienen el peso, la ingesta de grasas puede incluso superar los 300 g / día.
La mayoría de las personas pueden tolerar una ingesta elevada de grasas, pero determinadas condiciones, como la extracción de la vesícula biliar, pueden afectar la cantidad de grasa que se puede consumir en una sola comida.
En cuyo caso, las comidas más frecuentes o el uso de sales biliares o enzimas pancreáticas con alto contenido de lipasa pueden ser útiles.
Evite comer grasas indeseables como grasas trans, aceites vegetales poliinsaturados altamente refinados, así como altas cantidades de grasas poliinsaturadas omega-6.
Los mejores alimentos para obtener grasas de alta calidad incluyen:
Aguacates y aceite de aguacate
Cocos y aceite de coco
Mantequilla, ghee y grasa de res de animales alimentados con pasto
Crema espesa orgánica de pasto
Aceite de oliva
Manteca de cerdo de pastoreo
Triglicéridos de cadena media (MCT)
El MCT es un tipo específico de grasa que se metaboliza de manera diferente a los ácidos grasos regulares de cadena larga. El hígado puede usar MCT para producir energía rápidamente, incluso antes que la glucosa, lo que permite una mayor producción de cetonas.
Las fuentes concentradas de aceite MCT están disponibles como suplementos. Mucha gente los usa para ayudar a lograr la cetosis. El único alimento que tiene un alto contenido de MCT es el aceite de coco. Aproximadamente dos tercios de la grasa de coco se derivan de MCT.
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¡TODO SOBRE LA LECHE DE ALMENDRAS!

¡TODO SOBRE LA LECHE DE ALMENDRAS!

¿QUÉ ES LA LECHE DE ALMENDRAS?

La leche de almendras se elabora mezclando almendras con agua y luego estirando la mezcla para eliminar los sólidos. Otra forma de hacer la leche de almendras es colocándole agua a la mantequilla especial de almendras.
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Su sabor es bastante agradable, tienen a ser un sabor a nuez y su textura esta parecida a la leche normal, tan cremosa como ella. Debido a esto representa una muy buena opción para las personas veganas y para los intolerantes a la lactosa.
Es rico en varios nutrientes saludables, pero está diluido y le falta la mayor parte de la fibra.
Si bien sus efectos sobre la salud no se han examinado directamente en estudios controlados, algunos de sus componentes se han estudiado ampliamente. Esta es una revisión de la leche de almendra y sus beneficios para la salud.
Puede encontrar leche de almendras en la mayoría de los supermercados, generalmente en la sección de alimentos saludables.
La leche de almendra comercial viene en una variedad de marcas y sabores. Por razones de salud, es mejor elegir leche de almendras que no contenga azúcar agregado.
La mayoría de las marcas también están enriquecidas con vitaminas, minerales o proteínas. Si no consume productos lácteos, puede beneficiarse al elegir productos enriquecidos con calcio.
Los estudios controlados han vinculado las almendras enteras a una variedad de beneficios para la salud, pero muchos de ellos pueden no aplicarse a la leche de almendras.
Esto se debe a que la leche de almendras es tensa y generalmente se prepara con almendras blanqueadas (sin piel). La mayor parte de la fibra y una gran parte de sus antioxidantes han sido eliminadas.
En segundo lugar, la leche de almendra se diluye en agua y es una fuente de nutrientes mucho menos concentrada que las almendras enteras.
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La concentración de nutrientes en la leche de almendras depende de cuántas almendras se usaron para prepararla, cuánta agua se usó y si contiene vitaminas y minerales agregados.
Por ejemplo, se pueden usar alrededor de 72 almendras (86 gramos) para hacer una taza (262 gramos) de leche de almendras casera, mientras que la leche de almendras comerciales generalmente está mucho más diluida

BENEFICIOS DE LA LECHE DE ALMENDRAS

ES NUTRITIVO

📷
A pesar de que la leche de almendras no representa un alimento tan nutritivo como lo es la leche que proviene de la vaca, si se acerca bastante.
Con frecuencia contienen vitamina D, calcio y proteína añadidos, lo que los hace más similares a la leche normal en contenido nutricional.
Pero, algo que si es un hecho es que la leche de almendras es un compuesto rico en vitaminas, especialmente Vitamina E, como también es rica en minerales.
A modo de comparación, la siguiente tabla muestra las cantidades de algunos nutrientes, vitaminas y minerales en una taza de leche de almendras comercial y leche de vaca baja en grasa (2,3).
Algunos de los minerales en la leche de almendras no se absorben tan bien como los que se encuentran en la leche.
Esto se debe en parte a que las almendras contienen ácido fítico, un anti nutriente que reduce la absorción de hierro, zinc y magnesio (4, 5, 6, 7).
Dado que la leche de almendras carece de muchos nutrientes, no es adecuada como un reemplazo de leche para los bebés.

CONCLUSIÓN

La leche de almendras es naturalmente rica en varias vitaminas y minerales, especialmente vitamina E.

ES BAJO EN CALORÍAS

Aunque las almendras son 50% de grasa y altas en calorías, la leche de almendras comercial es una bebida baja en calorías. Esto significa que puede beber mucho sin tener que preocuparse por el aumento de peso.
También es rico en nutrientes, proporcionando muchos nutrientes en relación con su contenido calórico. Los productores de leche de almendras lo diluyen con agua para hacer que su contenido de grasa sea similar al de la leche baja en grasa, que es de alrededor del 1% de grasa.
Una taza de leche de almendras contiene solo 39 calorías, que es la mitad de la cantidad de calorías que se encuentran en una taza de leche descremada (2, 8). Sin embargo, no toda la leche de almendras es la misma.
La leche de almendras casera o ciertas marcas puede contener una cantidad mucho mayor de calorías, dependiendo de cuántas almendras contienen por taza. Además, algunos productos contienen azúcar adicional, que debe evitarse si le preocupa su cintura.
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CONCLUSIÓN.

La leche de almendra hecha en fábrica puede contener incluso menos calorías que un vaso de leche descremada. Sin embargo, esto podría no aplicarse a todas las marcas, así que asegúrese de revisar las etiquetas de nutrientes.

NO AUMENTA EL AZÚCAR EN LA SANGRE.

La leche de almendras sin azúcar no aumenta el azúcar en la sangre, a la mano de primer plano que prueban para la diabetes, puede ser adecuada para personas con diabetes.
Una gran parte de la leche de almendras en el mercado está cargada de azúcar adicional.
La leche de almendras sin azúcar, por otro lado, es una bebida baja en carbohidratos, que contiene solo 0,6% de carbohidratos (1,5 gramos) por taza.
En comparación, la leche de vaca baja en grasa contiene 5% de carbohidratos, un total de 12 gramos en una taza.
La leche de almendras también es rica en grasas y proteínas en relación con su contenido de carbohidratos.
Por esta razón, no causa un aumento en los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es adecuado para los diabéticos, así como aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos.
Sin embargo, asegúrese de leer las listas de ingredientes y seleccionar productos que sean lo más puros posible.

CONCLUSIÓN.

La leche de almendras es una bebida baja en carbohidratos, por lo que es una opción perfecta para las personas con una dieta baja en carbohidratos, así como aquellos que necesitan controlar sus niveles de azúcar en la sangre.

NO TIENE LÁCTEOS

La leche de almendras no contiene leche de vaca u otros productos de origen animal, lo que la convierte en una excelente opción para los veganos y aquellos que son intolerantes o alérgicos a la leche.
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Muchas personas son intolerantes al azúcar de la leche (lactosa) y no pueden digerirlo por completo.
La lactosa no digerida pasa al colon donde es fermentada por las bacterias residentes, provocando gases excesivos, hinchazón, diarrea y molestias asociadas.
Al ser libre de lácteos, la leche de almendras no contiene lactosa en absoluto, por lo que es un sustituto de leche adecuado para las personas con intolerancia a la lactosa.

CONCLUSIÓN.

La leche de almendras es una leche de imitación y no contiene ningún tipo de lácteos, lo que la convierte en una alternativa láctea popular para veganos y personas con intolerancia a la lactosa o alergias a la leche.

MANTIENE TU CORAZÓN SALUDABLE

No hay colesterol o grasas saturadas en la leche de almendras. También es baja en sodio y alta en grasas saludables (como el ácido graso omega, que se encuentran generalmente en el pescado).
Lo que ayuda a prevenir la hipertensión y las enfermedades cardíacas.

MANTIENE TU PIEL BRILLANTE

La leche de almendra contiene el 50 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina E, que contiene propiedades antioxidantes esenciales para la salud de su piel, como la protección contra el daño solar.
📷Para mantenerte informado: Mascarillas a base de yogurt para el rostro

CONTRIBUYE A LA FUERZA MUSCULAR Y LA CURACIÓN

Aunque la leche de almendras solo contiene 1 gramo de proteína por porción, contiene muchas vitaminas B, como hierro y riboflavina, ambas importantes para el crecimiento y la curación del músculo.

USO DE LA LECHE DE ALMENDRAS

Los beneficios para la salud de las almendras son innumerables y están bien documentados.
Son ricos en proteínas, vitamina E, fibra y minerales como magnesio, selenio, manganeso, zinc, potasio, hierro, fósforo y calcio (las almendras comerciales a menudo se fortifican con calcio adicional).
Existe evidencia de que la leche de almendras ayuda a reducir el colesterol y protege contra las enfermedades del corazón.
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Es relativamente bajo en calorías y no tiene grasas saturadas, por lo que es una buena opción para mantener un peso saludable.

PARA BEBERLA

La leche de almendras se puede beber de la misma manera que la leche. Por lo general, se puede encontrar en 3 sabores: simple, vainilla y chocolate.
La variedad simple puede endulzarse o no endulzada, los fabricantes recomiendan sacudir el envase de leche de almendras antes de beberlo, ya que puede haber algo de asentamiento en la parte inferior.
La leche de almendras, en cualquier sabor, también se puede agregar al café o al té, al igual que la leche o la crema normal.

PARA HACER BATIDOS NUTRITIVOS

La leche de almendras se puede usar en batidos en lugar de los productos lácteos tradicionales. Simplemente combine la fruta (lo mejor es congelado) y la leche de almendras en una licuadora y pulse hasta que se combine.
📷Intenta probarlo: El mejor licuado para desayunar
Puede ajustar la cantidad de leche de almendras para que su batido sea más o menos grueso.

PARA HACER HELADOS

Hacer un helado con leche de almendras: Agregue una pizca de azafrán (kesar) a media taza de leche tibia regular o de almendras y déjela reposar hasta que prepare el resto de los ingredientes. Esto permite que el color y el sabor se infundan con la leche.
Asar 2-3 pistachos y 1 almendra y cortarlos en rodajas. Vierta 1 1/2 tazas de leche fría de almendras (badaam) en una licuadora. Agregue los ingredientes molidos y el azúcar (opcional) y mezcle durante unos segundos.
Agregue la media taza de azafrán con leche y mezcle. Adorne con astillas de nueces tostadas y sirva.

LECHE DE ALMENDRAS PARA ADELGAZAR

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La leche de almendras se puede comercializar como un sustituto de la leche de vaca, pero no es completamente equivalente nutricionalmente.
Cuando intenta perder peso, tanto la leche de almendras como la leche descremada tienen distintas ventajas.
La leche de almendras es más baja en calorías, lo que facilita el ajuste a una dieta controlada en calorías, pero la leche tiene más proteína que quema calorías y más evidencia que la relaciona con la pérdida de grasa.
Vaya con sus gustos personales y elija el que le ayude a disfrutar de una dieta controlada en calorías para el éxito de la pérdida de peso a largo plazo.
No importa qué alimentos y bebidas constituyen su dieta, tendrá que quemar más calorías cada día de lo que come, por lo que su cuerpo comenzará a quemar grasa para cerrar la brecha de calorías.
La pérdida de peso, segura y sostenible, implica perder de 1 a 2 libras por semana, lo que significa quemar entre 500 y 1.000 calorías más de lo que come diariamente.
La leche de almendras y la leche descremada comparten una desventaja para la pérdida de peso, son una fuente de calorías líquidas.
Por lo general, los líquidos no lo ayudan a sentirse satisfecho, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, por lo que está consumiendo calorías sin obtener la sensación “plena” adecuada para acompañarlos.
Trata de obtener la mayor parte de tus calorías líquidas de los líquidos sin calorías, como el agua, y bebe fuentes de calorías líquidas con moderación.

VENTAJAS DE LECHE DE ALMENDRA PARA PERDER PESO

Si bien la leche de almendra contiene calorías, es más baja en calorías que la leche desnatada, lo que le da una ventaja para la pérdida de peso.
Una taza de leche de almendras sin azúcar tiene solo 39 calorías, en comparación con 91 calorías en una taza de leche descremada.
Si está bebiendo un vaso de leche todos los días, al cambiar a leche de almendra sin azúcar, ahorrará casi 19.000 calorías en el transcurso del año.
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Eso es el equivalente a más de 5 libras de grasa que perdería, sin hacer ningún otro ajuste en su ingesta de calorías o dieta.
Sin embargo, las leches de almendras endulzadas son mucho más altas en calorías, por lo que no ofrecerán el mismo beneficio de pérdida de peso que la leche desnatada.
Una taza de leche de almendra vainilla endulzada, por ejemplo, tiene 91 calorías, lo mismo que una porción de leche descremada.

LECHE DE ALMENDRAS PARA DIABÉTICOS

La leche contiene lactosa, un azúcar natural o carbohidrato que el cuerpo usa para obtener energía.
La asociación de diabéticos recomienda comer entre 45 y 60 gramos de carbohidratos por comida. Un vaso de leche estándar representará entre un tercio y un cuarto de la ingesta recomendada de carbohidratos para una comida.
Mientras que la leche de almendras ofrece beneficios de calcio y sabor a las personas con diabetes, su impacto en el azúcar en la sangre puede hacer que otras opciones sean mejores.

LA MEJOR LECHE PARA PERSONAS CON DIABETES

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La leche de almendra contiene menos calorías y carbohidratos que la leche entera. La mejor leche para personas con diabetes realmente depende de las preferencias de la persona, la dieta diaria y la ingesta diaria total de carbohidratos.
Por ejemplo, si el objetivo de una persona es reducir la ingesta de carbohidratos tanto como sea posible, la leche de almendra tiene casi cero carbohidratos.
La leche desnatada puede ser una opción baja en grasa y baja en calorías para aquellos que no son intolerantes a la lactosa.
Sin embargo, la leche descremada contiene carbohidratos. Es importante que las personas con diabetes incluyan este conteo de carbohidratos en sus planes de comidas diarias.

RIESGO DE LA LECHE EN LOS DIABÉTICOS

Varios estudios de investigación han intentado encontrar un vínculo entre beber leche y reducir el riesgo de padecer diabetes.
Algunos estudios han relacionado la leche con un riesgo reducido de diabetes, un estudio publicado en el 2011 examinó a 82.000 mujeres posmenopáusicas que no fueron diagnosticadas con diabetes en el momento del estudio.
En el transcurso de 8 años, los investigadores midieron la ingesta de productos lácteos de las mujeres, incluida la leche y el yogur.
Los investigadores concluyeron que “una dieta alta en productos lácteos bajos en grasa se asocia con un menor riesgo de diabetes en las mujeres posmenopáusicas, en particular las que son obesas”.
Otro estudio publicado en el 2011 siguió la relación entre el consumo de lácteos de una persona durante la adolescencia y su riesgo de diabetes como adulto.
Los investigadores concluyeron que “una mayor ingesta de productos lácteos durante la adolescencia se asocia con un menor riesgo de diabetes”.

LECHE DE ALMENDRAS PARA LA GASTRITIS

Junto con una serie de otras modificaciones de estilo de vida, su dieta puede ayudar mucho a calmar los síntomas de la gastritis y hacer que la condición se cure más rápidamente.
Ciertas elecciones dietéticas pueden mejorar su curación, pero algunas comidas también pueden empeorar las cosas. ¿Qué tal la leche de almendras o los productos lácteos? ¿Son buenos o malos para la gastritis?
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LA LECHE DE ALMENDRAS EN LAS PERSONAS CON GASTRITIS

Cuando tiene gastritis (inflamación del revestimiento del estómago), mantener el equilibrio del ácido estomacal es un factor clave para recuperarse rápidamente.
Los niveles altos e incontrolados de ácido estomacal harán que la inflamación empeore.
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Por lo tanto, los medicamentos para suprimir los ácidos a menudo son los primeros en ser recetados cuando el problema requiere intervención médica.
La buena noticia es que la gastritis suele ser leve y algunas medidas de estilo de vida suelen ser suficientes para facilitar el proceso.
Varias décadas atrás, la gente creía que la leche podía ayudar a aliviar el dolor de la gastritis. Aunque es ligeramente ácido, es mucho menos que el ácido natural producido en el estómago.
Además, tiene un efecto para amortiguar el ácido del estómago. Es por eso que se pensó que era útil neutralizar y reequilibrar los niveles de ácido estomacal.
La leche ayuda a recubrir el revestimiento del estómago, amortiguando el ácido liberado por el estómago.
Pero este beneficio no es suficiente para controlar efectivamente el ácido. Es temporal, incluso la producción de ácido puede aumentar después.
En otras palabras, beber leche puede ayudarlo a sentirse un poco mejor por un tiempo. Generalmente dura solo unos minutos y luego puede tener un aumento en los niveles de ácido estomacal, empeorando sus síntomas de gastritis.

LECHES ALTERNATIVAS

Parece que la leche y los productos lácteos en realidad no son la respuesta para calmar el malestar estomacal, incluyendo la gastritis.
Así que vale la pena intentar eliminarlos por un tiempo, al menos hasta que la inflamación del revestimiento del estómago se cure por completo (ver también cuánto tiempo demora generalmente la gastritis para curarse).
Aunque la gastritis suele ser leve, puede ser crónica y ponerlo en alto riesgo de complicaciones tales como úlceras estomacales, hemorragia estomacal crónica e incluso cáncer (poco frecuente).
📷Para más información importante: Ventajas y desventajas de consumir lácteos
Por lo tanto, es importante asegurarse de que la inflamación alivia por completo.
Y si opta por no consumir leche por gastritis, aquí hay algunas alternativas de leche “seguras” para elegir:

LECHE DE ALMENDRAS

Esta saludable leche derivada de plantas podría ser una de sus mejores alternativas lácteas.
No solo es bueno en sabor, especialmente con cereal caliente, sino también bajo en lactosa y otros productos lácteos que pueden causar malestar estomacal.
También puede ayudar a aliviar la inflamación del revestimiento del estómago, ya que tiene algunas propiedades antiinflamatorias.
Pero al igual que con la mayoría de las leches entregadas con nueces, la leche de almendras podría causar reacciones alérgicas, principalmente en los niños.
Pero para la mayoría de las personas, es una buena forma de dar sabor.

LECHE DE SOJA

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Puede ser la mejor opción si estás buscando una alternativa sin lácteos. Es bastante comparable en vitamina D, calcio y calidad de proteína que se encuentra en la leche de vaca.
Además, es baja en lactosa y deliciosa (especialmente si eres fanático de la soja). Para aprovechar al máximo los beneficios, elija leche de soya fortificada.

LECHE DE CÁÑAMO

Si el sabor importa, la leche de cáñamo puede ser su mejor alternativa a la leche.
Es más grasoso que otras alternativas de leche mencionadas anteriormente ¡tiende a parecer más grueso!
Pero dado que es bastante alto en grasas, podría conducir más kilos de más. Solo asegúrate de consumirlo con moderación.
Fuente: leche de almendras
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¿Qué son los carbohidratos, las proteínas y las grasas ... Episodio #1414 Proteínas y Grasas Dan Más Fuerza - YouTube Alimentos Ricos En Lipidos Que No Suben De Peso Cómo identificar proteínas y grasas en los alimentos - YouTube Calcular proteína, carbohidratos y grasas - YouTube Grasas, carbohidratos y proteínas -- son una combinación ... BIOMOLÉCULAS: Carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos ... LAS PROTEÍNAS, LOS CARBOHIDRATOS Y LAS GRASAS. NUTRIVLOGS ... NUTRIPEDAGOGÍA 02 - ¿Cómo calcular carbohidratos ... ¿Qué son los carbohidratos, las proteínas y las grasas ...

Refinado significa que se trata de alimentos altamente procesados. Se han eliminado de ellos la fibra y el salvado, así como muchas de las vitaminas y minerales que contienen. Por lo tanto, el organismo procesa rápidamente estos hidratos de carbono refinados, que aportan pocos nutrientes a pesar de que contienen aproximadamente el mismo número de calorías. Aunque su cuerpo usa carbohidratos, grasas, y proteínas para lograr esto, las vitaminas y los minerales son también necesarios. itns.org Although yo ur b ody us es carbohydrates, fats an d proteins t o d o this , vitamins and minerals are a lso need ed . Proteínas de origen vegetal: legumbres (lentejas, arvejas, habas, frijoles), nueces, guisantes secos o soja son alimentos que proporcionan proteínas vegetales. Grasas o lípidos Son los nutrientes que aportan más energía (9 calorías por gramo frente a las 4 calorías de proteínas o carbohidratos). Estos 13 snacks y alimentos contienen más proteínas que una barrita proteica (y mejores nutrientes) Comer insuficientes proteínas puede provocar falta de energía, malestar, se cae el pelo ... Otros alimentos que contienen poca cantidad de carbohidratos son la leche, el yogur, queso y hortalizas y frutas como manzana y pera. Simples y complejos Los carbohidratos se dividen en dos clases ... los alimentos contienen nutrientes esenciales macro nutrientes hidratos carbono proteinas grasas agua micro nutrientes minerales vitaminas oligoelementos no aporta calorias aporta calorias 7. distribucion del valor calÓrico total 8. metabolismo de macronutrientes y ciclo de krebs 10. carbohidratos 11. Sin embargo, el exceso de calorías en los carbohidratos y las proteínas, por ejemplo en el maíz, yuca, arroz o trigo, se pueden convertir en grasa en el organismo humano. PROTEÍNAS. Las proteínas, como los carbohidratos y las grasas, contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, pero también contienen nitrógeno y a menudo azufre. Los productos de soja como el tofu y la leche de soja están hechos de legumbres y pueden agregar carbohidratos complejos, grasas y proteínas a su dieta. Las semillas Ellas son un bocado saludable para proporcionarle a tu cuerpo energía y nutrientes. Conocer los alimentos con con carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales, es de gran importancia. Ello para que la vida de los seres como los humanos sea posible y saludable. Definitivamente de estas depende la calidad y duración de la vida que tendremos en adelante, por lo que resulta tan conviviente ahondar en detalles al respecto. Aunque no lo creas, la avena es uno de los alimentos ricos en carbohidratos más beneficiosos que existen. También es rico en hidratos de carbono y fibra, aportando 50 gramos de carbohidratos por...

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